日本列島ご当地グルメシリーズ(と勝手に名付けてしまいましたが・・・・)はじまりです。昨日は北海道をご紹介しました。正直言って、北海道は昨日上げたのはほんの一握りで、まだまだ名産品はたーーーーくさんあります。しかも、「ほかほかご飯」に合うもの限定でご紹介したので、スイーツも含めると、もう北海道だけで1週間はかかってしまうほどたくさんあります。
今日は、北海道から南へ向かってまずは「青森県」です。青森県のご当地グルメを5つ挙げてみたいと思います。皆さん思いつきますか?私も1つ、2つはわかるのですが、全部はわかりませんでした。最近、地域おこしの一環で「B級グルメ」のメニューを作って、全国的に競い合ういわゆる「B-1グランプリ」があります。もう有名ですよね。
それでは、青森県の歴史のあるご当地グルメから、最近のB級グルメまであわせて5つご紹介します。
①じゃっぱ汁
この名前は、聞いたことがある方も多いかと思いますが、「じゃっぱ汁」といわれても、見た目はおろか、味
の想像はなかなかつかないのではないでしょうか?そもそも、「じゃっぱ」とは、津軽弁で「雑杷」からきてい
るそうです。この「雑杷」とは、魚のあらのことで、塩味ベースのスープに野菜と、主に鮭やタラのあらも含め
て煮込んだお鍋のことです。まぁ、一般的には塩味ベースの「あら汁」という認識でしょうか。立派な青森県
の郷土料理です。
②せんべい汁
これまた「汁もの」です。これは青森県八戸地方のおふくろの味だそうで、基本的にはお雑煮なのですが、
おもちの代わりに「せんべい」が入っているのが大きな違いでしょう。さすが米どころ。あと、八戸といえば、
太平洋側で、比較的寒い時期が多いせいか、こういう温まりそうなものがあいそうですね。
③いかぽっぽ焼き
別名「ポンポン焼き」ともいわれ、イカの胴体とげそを分けて、中身を取り出し、焼いて砂糖醤油で味付けした
郷土料理です。これは、ほかほかご飯に鉄板のメニューですね!これも、青森県八戸地方に伝わる料理
だそうです。くいてぇ。
④青森生姜味噌おでん
これは、青森県津軽地方、青森地方の郷土料理です。その名の通りおでんなのですが、おでんの上にたっぷ
りとのっかっているのが、「生姜味噌」なのであります。こういう風におでんを食べるのが、この地域の特徴ら
しく、ふつうに「おでん!」というと、これが出てくるそうです。なんとも食欲をそそる感じですし、生姜味噌とほ
かほかご飯の相性がよさそうですね!
⑤十和田バラ焼き
これは、私も知らなかったのですが、青森県三沢市を発祥として、十和田市等で人気のご当地B級グルメだ
そうです。基本的にバラ肉と玉ねぎを甘辛く炒めたものですが、このバラ肉は大半が牛バラ肉だそうですが、
中には豚や羊などを出す店もあるそうです。これは、鉄板でご飯に合うでしょうね!!!!
以上、いかがでしたか?全国各地いろんなものがあるものです。思い付きではじめたこの企画ですが、だんだんおもしろくなってきたので、これからもはりきってがんばります!!!